澳洲鮑產自澳洲海域一帶,體積大,肉厚,普通小的有200-300克,大的有600-700克.外殼厚實,有7-9個小孔，有的大澳洲鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或淡黃色。澳州鮑雖然體大肉厚，但因肉質偏硬、粗糙，故在市場上，其價錢比大連鮑便宜得多。