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      泥中挖“鮮”!即墨丁字灣一天上岸2000多斤蜆
         發(fā)布日期:2024/5/28    瀏覽次數:99 次

      半島全媒體首席記者 孫桂東

       

          一腳踩下去,淤泥沒(méi)過(guò)大腿;手拿鋤頭,在泥里挖出這個(gè)季節最美味的海鮮……進(jìn)入五月下旬,即墨丁字灣養殖的蜆迎來(lái)了收獲季。蜆美味可口,卻只能依靠人工在落潮時(shí)捕撈。一次忙活三四個(gè)小時(shí),職業(yè)挖蜆人能收獲80到100斤,目前的上貨量不大,一天2000多斤。進(jìn)入六月份以后,即墨丁字灣的蜆將迎來(lái)大規模收獲季,一天最多能上岸近萬(wàn)斤。

       

       

      御“板”飛行,泥里尋覓夏日第一鮮

       

          蜆是一種貝類(lèi)海鮮,跟蟶子類(lèi)似,但體型上要短粗。在即墨丁字灣海域,已經(jīng)有20多年的養殖歷史。蜆喜歡生活在淤泥里,因此一般生活在潮間帶,也就是漲潮和退潮時(shí)能空出來(lái)的地方。

         

          5月25日上午8時(shí)許,記者來(lái)到了位于即墨豐城的白馬島碼頭附近??拷哆叺臑┩?,都是蜆的養殖區。家住雄崖所村的韓明法承包了20畝灘涂,當天找了3名村民過(guò)來(lái)幫忙挖蜆。

       

       

       

       

         挖蜆人的收入是根據當天的收貨量,按照市場(chǎng)價(jià)格五五分成。為了能多挖一點(diǎn),村民早早就來(lái)到了岸邊等待。

       

          上午9時(shí)許,眼看潮水慢慢褪去,養蜆的灘涂開(kāi)始裸露出來(lái),村民也開(kāi)始全副武裝,帶上專(zhuān)業(yè)的工具出發(fā)。

       

       

          灘涂上的淤泥比較深,有些地方能達到1米多。因此,村民都會(huì )單獨準備一塊浮板,他們稱(chēng)為“皮子”。他們一只腳踩在“皮子”上,另外一只腳在泥里擺動(dòng),利用這種方式在灘涂里穿行。同時(shí),這塊“皮子”也是他們的運輸工具,挖來(lái)的蜆也要放到上面運回來(lái)。

       

          挖蜆人于金剛說(shuō),整片養殖的灘涂很大,由于白天的落潮時(shí)間比較短,他們會(huì )先從近的地方開(kāi)始。等到過(guò)兩天大規模上市,他們會(huì )在晚上出海。養殖灘涂的距離也要遠一些,大概兩三公里,即便是技巧熟練,也得二三十分鐘才能到。

       

      鋤挖手抓,4小時(shí)挖了100多斤

       

          挖蜆的灘涂距離岸邊大概三四十米,村民們技術(shù)都很熟練,不到五分鐘就劃著(zhù)“皮子”趕到了灘涂。

       

          他們的工具也比較簡(jiǎn)單,就是一把特制的鋤頭和兩個(gè)筐子。記者看到,三人站在淤泥里,用鋤頭刨開(kāi)一個(gè)切面,很快露出很多圓形的小孔。挖蜆人用手順著(zhù)小孔往下,很快就將一個(gè)蜆挖了出來(lái)。不過(guò),剛挖出來(lái)的蜆上沾滿(mǎn)了黑泥,后續還要經(jīng)過(guò)清洗。

       

       

       

          “挖這個(gè)還是有技巧的,前天有個(gè)村民一天挖了20斤,之后就放棄了?!庇诮饎傉f(shuō),不是每個(gè)小孔里都有蜆,有些是之前已經(jīng)死掉的。伸手去挖的時(shí)候,如果不小心,手掌和胳膊都會(huì )被割傷。而經(jīng)驗豐富的老師傅,基本上一挖一個(gè)準,一天能收入五六百元。

       

          挖蜆的過(guò)程中,他們幾乎只能往前“爬行”?!斑@樣受力面積更大,要不然一腳踩下去根本拔不出來(lái)?!庇诮饎傉f(shuō),挖蜆不光需要技術(shù),還是個(gè)體力活,每往前走一步都很困難。這兩天陰天,還比較舒服一點(diǎn)。如果遇到天晴,在海里幾乎被曬到脫水。

       

       

       

       

       

       

          下午1點(diǎn)多,海水開(kāi)始上漲,于金剛也開(kāi)始收工。他們將挖出來(lái)的蜆推到海里,反復清洗干凈,再運上岸邊。

       

          “別看從泥里出來(lái),海水清洗過(guò)后一點(diǎn)泥沙也沒(méi)有?!庇诮饎傉f(shuō),蜆、蛤蜊這些海鮮在鹽水里會(huì )吐沙,但是如果遇到淡水即便喝飽了也不會(huì )吐。

       

       

       

       

          于金剛當天挖了80多斤,而同行的韓大爺挖了100多斤?!案闪硕炅?,有一點(diǎn)經(jīng)驗?!表n大爺說(shuō),他沒(méi)有承包灘涂,夏天里挖蜆是主要的收入來(lái)源。不過(guò),即便經(jīng)驗豐富,胳膊和腿上也有不少被蜆殼劃傷的痕跡。

       

      量?jì)r(jià)齊升,高峰期一天上岸近萬(wàn)斤

       

          “這些黃色的蜆是一年生的?!庇诮饎傉f(shuō),蜆苗都是從南方運過(guò)來(lái)的,一般每年的三四月份開(kāi)始撒苗,5月下旬開(kāi)始收獲。同時(shí),也會(huì )有黑色的蜆,一般是兩年或者三年的,它們的個(gè)頭大價(jià)格也高。不過(guò),由于價(jià)格不穩定,而且生長(cháng)過(guò)程中面臨許多風(fēng)險,養殖戶(hù)一般當年的蜆就會(huì )收獲銷(xiāo)售。

       

          由于村民挖蜆的范圍比較大,而且每個(gè)人的數量并不多,大家并不會(huì )在碼頭上統一收購。挖上來(lái)以后,他們會(huì )到位于北蘆村的一處收購點(diǎn)統一賣(mài)給商販。

       

          下午2時(shí)許,記者跟隨于金剛一起來(lái)到了收購點(diǎn),陸續有人拉著(zhù)蜆子來(lái)銷(xiāo)售。記者看到,路邊已經(jīng)堆滿(mǎn)了近二十筐,一筐大概50斤。

       

          收購價(jià)根據個(gè)頭大小略有區別。目前,大概30個(gè)蜆能達到一斤,收購價(jià)每斤12元,稍微大一點(diǎn)的每斤能賣(mài)到15元。

       

         “現在上貨量還不大,一天兩三千斤左右?!庇浾邚氖召徤棠抢锪私獾?,目前大部分都發(fā)往了北京、上海等城市,一小部分賣(mài)往周邊。

       

          挖蜆人于金剛,不僅養殖了蜆,自己還承包了蛤蜊灘。不過(guò),他想再過(guò)段時(shí)間,蜆的個(gè)頭長(cháng)大一點(diǎn)再出售。于金剛說(shuō),今年的總體產(chǎn)量跟往年差不多,畝產(chǎn)近2000斤。丁字灣里的海洋微生物豐富,蜆的個(gè)頭大、肥度高,因此一直不愁賣(mài)。但是,前兩年的收購價(jià)格不高,一斤大概10元。對于養殖戶(hù)而言,其實(shí)掙錢(qián)不多,主要是人工費太貴了。

       

          挖出來(lái)的蜆要跟工人對半分,但是他們還有承包海灘以及前期買(mǎi)苗等成本。今年的收購價(jià)格每斤漲了2到5元,一畝地純盈利有三四千元。

       

          目前,蜆的出貨量并不大,等到6月份以后會(huì )大量上市,最多一天上岸將達上萬(wàn)斤,會(huì )一直持續到9月份,蜆子也成為休漁期間市民餐桌上的海鮮“主角”之一。

       

          記者了解到,除了即墨丁字灣,在膠州以及城陽(yáng)的膠州灣海域,也有不少養蜆的。目前,膠州灣的蜆也進(jìn)入收獲季。

       

      進(jìn)入休漁期,這些養殖海鮮陸續上岸

       

          進(jìn)入休漁期以后,市民的餐桌上少了海捕的海鮮。不過(guò),養殖的海鮮陸續大量上岸。一些冰凍的魚(yú)類(lèi)陸續上市,同時(shí)養殖的貝類(lèi)海鮮正在大量上市。

       

          目前,蛤蜊、海螺以及蜆、蟶子、南美白對蝦等海鮮都在大量上市。再過(guò)不到一周時(shí)間,青島養殖的竹節蝦將會(huì )“游”上市民餐桌。青島即墨作為全國著(zhù)名的竹節蝦養殖區以及集散地,每天將有20多萬(wàn)斤竹節蝦發(fā)往全國各地,市民們可以一飽口福。