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      鹽堿地里養海鮮
         發(fā)布日期:2024/6/11    瀏覽次數:97 次

           黃河“幾字彎”的東側底端,坐落著(zhù)陜西省渭南市大荔縣,黃河、洛河、渭河在此交匯。初夏時(shí)節,蘆葦青青,水鳥(niǎo)翩翩,一片片鹽池洼如翠玉般鑲嵌在大地上。這昔日的鹽堿灘上,不僅養起了各種淡水魚(yú),還迎來(lái)了海鮮——南美白對蝦。

       

          開(kāi)展鹽堿地綜合利用對保障國家糧食安全、端牢中國飯碗具有重要戰略意義。習近平總書(shū)記2023年7月在中央財經(jīng)委員會(huì )第二次會(huì )議上指出,“要充分挖掘鹽堿地開(kāi)發(fā)利用潛力”“堅持糧經(jīng)飼統籌,因地制宜利用鹽堿地,向各類(lèi)鹽堿地資源要食物”。

       

          近年來(lái),我國部分地區探索利用鹽堿地發(fā)展水產(chǎn)養殖,其中不乏南美白對蝦等海鮮。這些地方發(fā)展水產(chǎn)養殖如何突破自然條件限制?鹽堿地漁業(yè)開(kāi)發(fā)利用取得了哪些成效?養出的海鮮市場(chǎng)銷(xiāo)路怎樣?記者分赴甘肅、陜西、內蒙古等省份探訪(fǎng)。

       

      發(fā)揮比較優(yōu)勢

       

          鹽堿地和光照、溫度等條件利于海鮮生長(cháng),具有成本優(yōu)勢和廣闊市場(chǎng)前景

       

          凌晨3點(diǎn),內蒙古自治區鄂爾多斯市杭錦旗吉日嘎朗圖鎮光茂村的一處養蝦暖棚里依然燈火通明。

       

          養殖池中,來(lái)自福建的海鮮養殖大戶(hù)曾傳東劃著(zhù)一艘不到兩米長(cháng)的小船,一邊拋撒飼料,一邊查看南美白對蝦的生長(cháng)狀況?!懊刻焱砩现辽傥箖纱瘟??!痹鴤鳀|說(shuō)。

       

           北依黃河,南臨庫布其沙漠,杭錦旗沙地鹽堿地多,傳統種植養殖業(yè)發(fā)展受限。近年來(lái),針對特殊地理條件,當地大力發(fā)展鹽堿水養殖,南美白對蝦等海產(chǎn)品落戶(hù)大漠。

       

          為何選擇來(lái)內蒙古?“養殖基地建在難以耕作的鹽堿地上,土地成本相對較低,氣候條件也適宜?!痹鴤鳀|說(shuō),杭錦旗晴天多陰天少,夏天最高氣溫很少超過(guò)30攝氏度,充足的光照、適宜的溫度均適合魚(yú)蝦生長(cháng)。

       

          除了暖棚養殖,曾傳東的養殖基地里還有露天池塘。內蒙古風(fēng)沙天氣較多,是否會(huì )有不利影響?“適當的風(fēng)力,相當于給蝦塘增加了‘制氧機’。適當的沙塵進(jìn)入水中,抑制了有害微生物的繁殖?!痹鴤鳀|說(shuō),整體算下來(lái),畝均效益相較之前在福建提升了近三成。

       

          “王工,為啥給蝦喂泥巴?”在陜西省榆林市定邊縣科鑫鹽湖科技有限責任公司的養蝦大棚,記者看到技術(shù)員王東正將一把“泥巴”撒入蝦池。

       

          “看著(zhù)像泥巴,其實(shí)是動(dòng)物。這是‘鹽牛?!?,海蝦最?lèi)?ài)吃?!蓖鯑|說(shuō)。

       

          定邊縣擁有豐富的鹽湖資源。近年來(lái),隨著(zhù)產(chǎn)鹽效益下降,不少低效鹽池荒廢。2020年起,南美白對蝦在定邊的鹽湖安家落戶(hù),沉睡的鹽湖資源被喚醒。

       

          鹽湖養海蝦,還有個(gè)重要優(yōu)勢——鹵蟲(chóng),也就是王東口中的“鹽牛?!?。鹵蟲(chóng)是生活在鹽湖中的一種嗜鹽小型甲殼動(dòng)物,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,是水產(chǎn)養殖業(yè)中廣泛應用的活體餌料。

       

          充足的活體餌料帶來(lái)顯著(zhù)的成本優(yōu)勢?!梆B蝦成本中,餌料占七成。我們這里的鹵蟲(chóng)每斤1.5元,從外地買(mǎi)餌料得5元錢(qián)一斤。我們把鹵蟲(chóng)和普通飼料搭配投喂,餌料成本每年能省30萬(wàn)元以上?!蓖鯑|說(shuō)。

       

          鹽堿地里養魚(yú)蝦,不僅盤(pán)活資源,更有廣闊市場(chǎng)前景。

       

          2022年,陸基工廠(chǎng)化循環(huán)水養殖項目落地甘肅省張掖市臨澤縣白寨村,當年年底動(dòng)工,次年5月南美白對蝦試養成功。

       

          海鮮養殖項目何以青睞這里?白寨村黨總支書(shū)記、村委會(huì )主任祁國吉說(shuō):“既是因地制宜利用自然條件優(yōu)勢,也是看好市場(chǎng)前景?!?/FONT>

       

          活蝦長(cháng)距離運輸損耗大、成本高?!皬难睾Y徺I(mǎi)的活蝦,運到甘肅銷(xiāo)售,價(jià)格較高。就近養殖,省了一大筆運費,銷(xiāo)售價(jià)格也相應下降,競爭力強?!睆堃词胸S森養殖農民專(zhuān)業(yè)合作社負責人馬貴濱說(shuō),甘肅河西走廊地區5市共有400多萬(wàn)人口,活蝦市場(chǎng)前景廣闊。

       

          一年多來(lái),臨澤縣已累計向河西走廊地區銷(xiāo)售南美白對蝦2萬(wàn)斤。今年3月,項目二期工程建成投用,對蝦年產(chǎn)量將達到15萬(wàn)斤。

       

          鹽堿地上養海鮮,帶動(dòng)村集體收入快速增長(cháng)?!巴恋亓鬓D費每年每畝650元,每5年增長(cháng)20%,鎖定了長(cháng)期收益?!逼顕f(shuō),加上勞務(wù)服務(wù)、銷(xiāo)售代理等收入渠道不斷拓展,2023年村集體收入超過(guò)12萬(wàn)元,其中近四成來(lái)自養蝦基地。

       

      開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)

       

          精準調控水質(zhì),合理控制棚溫,開(kāi)展養殖技術(shù)培訓,海鮮成活率逐漸提升

       

          天剛亮,北京健康院醫學(xué)研究院有限公司(大荔)品食基地負責人梅杰帶著(zhù)技術(shù)人員來(lái)到池塘邊,取出水質(zhì)分析盒測量蝦池水的酸堿度?!懊刻祛^一件事,就是對蝦池水的酸堿度、總硬度、總堿度等17個(gè)指標開(kāi)展檢測?!泵方苷f(shuō),“南美白對蝦對水質(zhì)要求高,僅為調配合適的水,我們就下了很大功夫?!?/FONT>

       

          2020年4月,梅杰帶領(lǐng)團隊來(lái)到陜西大荔縣,在120畝鹽堿地上開(kāi)始創(chuàng )業(yè)?!安涣?,蝦苗投進(jìn)池子里,冒個(gè)泡泡就沒(méi)了?!泵方芑貞?,頭兩個(gè)月蝦苗最長(cháng)活兩天,最短活不過(guò)4個(gè)小時(shí)。為此,他跑到江蘇、海南等地40多個(gè)養殖場(chǎng)買(mǎi)蝦苗。即便如此,兩個(gè)月內還是損失了約130批蝦苗。

       

          經(jīng)過(guò)反復測試、研究,梅杰和團隊終于找到答案:黃河灘區的鹽堿水酸堿度過(guò)高,還存在總硬度高、鉀離子超標等問(wèn)題。不同地域間的水況亦有差異。

       

          要養蝦,先養水。在專(zhuān)家指導下,基地通過(guò)沉淀、微生物發(fā)酵、補充微量元素等方式,讓水環(huán)境適合蝦生長(cháng)?!拔覀兲剿鞒鲆跃卧?、以菌治菌、以碳促氮、以菌治水、以菌改土等技術(shù),讓水體達到菌藻平衡、碳氮平衡?!泵方芙榻B,近年來(lái),北京健康院醫學(xué)研究院有限公司(大荔)品食基地形成了較為成熟的蝦苗逐級淡化法,在蝦苗整個(gè)成長(cháng)周期,對水質(zhì)、溫度、餌料、光照、養殖密度等進(jìn)行精準調控,實(shí)現全方位呵護。目前,基地蝦苗成活率保持在90%以上。

       

          地處祁連山北麓的臨澤縣,黑河水流經(jīng)形成的大面積湖泊和沼澤,適合養殖水產(chǎn)品。但相比陜西大荔縣,這里晝夜溫差增大,養殖溫度控制難度大。

       

          馬貴濱告訴記者,蝦的生長(cháng)周期較短,從蝦苗到上市只需3個(gè)多月時(shí)間,要經(jīng)歷淡化、標粗、養成等3個(gè)階段,每一階段均需在不同水池養殖,對水溫十分敏感。

       

           5月中旬,走進(jìn)白寨村養蝦大棚,服務(wù)蝦苗標粗、養成階段的水池大小不一、排列有序,個(gè)頭均勻、色澤透亮的鮮蝦活躍其中。棚內環(huán)境常年保持恒溫恒濕。

       

          晝夜溫差大,要維持養蝦的適宜溫度并不容易?!翱?,方法在這里?!表樦?zhù)馬貴濱手指的方向,記者抬眼看向鋼架大棚?!拔覀兏采w了雙層棚膜保溫,節能又增效。自動(dòng)卷簾棉被和山墻外保溫結構同樣起到調節棚溫的作用?!瘪R貴濱說(shuō),冬季氣溫降至零下10多攝氏度時(shí),還可以通過(guò)加熱和增氧設施調控溫度。

       

          引進(jìn)陸基工廠(chǎng)化循環(huán)水養殖模式,合理控制棚溫,養殖活蝦實(shí)現全年無(wú)間斷上市?!拔覀兊暮献魃缑磕昕僧a(chǎn)蝦3到4茬,每畝養殖水面年產(chǎn)量超過(guò)2萬(wàn)斤?!瘪R貴濱說(shuō)。

       

          解決技術(shù)難題,離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)人才支持。杭錦旗已形成一支來(lái)自南方地區的專(zhuān)業(yè)養殖戶(hù)和本土成長(cháng)的養殖戶(hù)相結合的海鮮養殖從業(yè)者隊伍。

       

          “前者有豐富的養殖經(jīng)驗,后者更熟悉本地自然條件?!焙煎\旗委組織部常務(wù)副部長(cháng)劉飛說(shuō),當地通過(guò)協(xié)助對接農牧部門(mén)專(zhuān)家、引進(jìn)專(zhuān)業(yè)院校和科研機構力量、開(kāi)展系列培訓等,幫助從業(yè)者提升養殖水平。

       

          “剛來(lái)內蒙古的時(shí)候,發(fā)現福建的很多經(jīng)驗不適用了?!痹鴤鳀|說(shuō),“杭錦旗有關(guān)部門(mén)組織我們到山東、遼寧等沿海地區和甘肅、寧夏等內陸地區的海鮮養殖企業(yè)參觀(guān),還聯(lián)系農牧部門(mén)的技術(shù)人員上門(mén)指導、開(kāi)展培訓,讓我們學(xué)到了許多管用實(shí)用的新技術(shù)?!?/FONT>

       

          今年,通過(guò)人才團隊的示范引領(lǐng)和帶動(dòng)培養,杭錦旗已為當地600余名農村牧區專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員提供了11場(chǎng)次的技能提升培訓,并將蝦苗培育和養殖技術(shù)推廣到包頭、呼和浩特等地。

       

      探索以漁治堿

       

          挖塘降水、抬田造地、循環(huán)用水,持續發(fā)揮生態(tài)效益

       

          20多年間,周晉成搬了3次家。

       

          住在甘肅省白銀市景泰縣五佛鄉興水村,周晉成的家過(guò)去因重度鹽堿侵蝕,房屋多次地基下陷、墻體開(kāi)裂?!胞}堿地上種地的收成越來(lái)越少,一些地塊撂荒后形成沼澤,雜草叢生,村民出行都要繞道走?!敝軙x成回憶。

       

          2016年,在當地政府幫助下,周晉成開(kāi)始了“溫棚標粗+外塘養成”接力式養殖南美白對蝦的試驗。在地勢低洼的重度鹽堿區,他挖蝦塘、引蝦苗,抽取地下鹽堿水開(kāi)展以漁治堿。

       

          池塘挖深約3米,匯聚地表淺層鹽堿水;挖出的土壤覆蓋在周邊地勢較高的土地上,增加土層厚度?!懊块_(kāi)挖100畝魚(yú)塘,可在周邊抬田約60畝?!本疤┛h農業(yè)農村局副局長(cháng)高國卓介紹,按照“挖塘降水、抬田造地、漁農并重、修復生態(tài)”的治理思路,景泰縣在五佛鄉等5個(gè)土地鹽堿化最為嚴重的鄉鎮利用撂荒地推廣水產(chǎn)養殖。

       

          以漁治堿,效果如何?“在鹽堿地開(kāi)挖魚(yú)塘后,呈現‘三降’現象:周邊地下水位迅速下降,再造新田的酸堿度由8.8下降至8.2,鹽分由1.4%下降至0.6%?!备邍空f(shuō),“以漁治堿,土地鹽堿度明顯降低?!?/FONT>

       

          抬田造地后,土質(zhì)如何改善?高國卓告訴記者,鹽堿地土壤含鹽量高、團粒結構差,質(zhì)地黏重,極易板結。同時(shí),新抬田造地用土均從塘下挖出,缺少耕作熟化層,更因機械碾壓,造成土層緊實(shí),不利于水分下滲和作物根系下扎?!盀榇?,我們同步實(shí)施鹽堿地改良示范項目,采用覆沙、平整耕地、起壟覆膜等技術(shù)措施,減少鹽堿地對作物生長(cháng)的影響?!?/FONT>

       

           如今,蝦塘周邊的耕地已逐步恢復耕種。在景泰縣鹽堿耕地上,當地種植油葵、西紅柿、甜菜等耐鹽堿作物,降低地下水位,抑制鹽分上升。在治理過(guò)后的鹽堿地上種植枸杞、大麥、紫花苜蓿等,并通過(guò)增施有機肥、土壤調理劑等配套措施實(shí)現保苗增收。

       

          目前,景泰縣已建立以漁治堿示范基地5個(gè)。除南美白對蝦外,還養殖羅氏沼蝦、加州鱸等水產(chǎn),累計發(fā)展鹽堿漁業(yè)養殖面積1.5萬(wàn)畝,年產(chǎn)值達5400萬(wàn)元。

       

          鹽堿隨水而來(lái),隨水而去。在各地的鹽堿地治理過(guò)程中,水是關(guān)鍵因素。

       

          5年前在杭錦旗建設養殖基地時(shí),曾傳東特意挑選了村里鹽堿化程度最嚴重的一片土地。附近村民疑惑:“這片地從來(lái)種不成莊稼,你們在這里建大棚干什么?”

       

          如今,環(huán)顧養殖基地周?chē)耐恋?,幾乎看不到鹽堿化跡象。

       

          “我們養蝦用的是經(jīng)過(guò)處理后的農田退水。在杭錦旗,這些水原本留在排水干渠中,蒸發(fā)或下滲后,會(huì )把鹽堿留在土地里,現在通過(guò)海鮮養殖得到利用?!痹鴤鳀|說(shuō),養殖過(guò)程中需要經(jīng)常換水,魚(yú)塘蝦塘周?chē)恋刂械柠}堿也會(huì )被逐漸稀釋。根據現有經(jīng)驗,5年時(shí)間內,每畝蝦塘可幫助周?chē)?.6畝的土地降低鹽堿含量。

       

          換掉的水去了哪?曾傳東說(shuō),這些水的鹽堿含量已經(jīng)大大降低,海鮮的排泄物和殘留的飼料使其富含養分,特別適合農作物灌溉?!白铋_(kāi)始,是我們主動(dòng)找到村民,將這部分水無(wú)償供給他們用。這兩年,已經(jīng)有村民來(lái)找我們要水。他們說(shuō):‘用你們的水澆地,莊稼長(cháng)得好,還能省化肥!’”

       

          近年來(lái),杭錦旗以發(fā)展鹽堿水海鮮養殖為契機,推廣稻漁綜合種養等多種模式,逐步擴大以漁治堿特色產(chǎn)業(yè)覆蓋面。目前,全旗已發(fā)展鹽堿水域南美白對蝦養殖4500多畝、鹽堿土地挖塘抬田的“上糧下魚(yú)”養殖模式1000畝?!巴苿?dòng)養殖實(shí)現經(jīng)濟效益、生態(tài)效益有機統一?!焙煎\旗農牧局副局長(cháng)賽音吉雅說(shuō)。

       

      開(kāi)拓市場(chǎng)空間

       

          培育養殖品牌,完善物流體系,延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條

       

          這頭是電商直播間,那頭是供親子娛樂(lè )的釣蝦館……陜西津潤欣源水產(chǎn)養殖科技有限公司在定邊縣開(kāi)了一家品牌體驗店,正等著(zhù)今年頭茬蝦上市?!拔覀兊柠}湖南美白對蝦口感清甜、肉質(zhì)緊實(shí),很受歡迎?!惫矩撠熑烁呱姓f(shuō),當地許多居民要吃蝦,就奔著(zhù)鹽湖大蝦來(lái)。

       

           來(lái)到位于杭錦旗的鄂爾多斯市黃河沿岸水產(chǎn)養殖有限責任公司冷庫,幾百箱南美白對蝦整齊擺放。公司養殖的南美白對蝦在四川等地進(jìn)行盲測時(shí),受到消費者較高評價(jià),這讓公司負責人王長(cháng)貴信心滿(mǎn)滿(mǎn)。在杭錦旗政府支持下,他注冊了“鄂蝦”品牌,“目前正在積極爭取,希望獲得杭錦旗農畜產(chǎn)品區域公用品牌授權,提升市場(chǎng)影響力?!蓖蹰L(cháng)貴說(shuō)。

       

          消費者購買(mǎi)活蝦,圖的是“鮮”。為保證運輸過(guò)程中的成活率,臨澤縣的馬貴濱想了不少辦法,“臨澤產(chǎn)出的鮮蝦,主要銷(xiāo)往河西走廊地區,車(chē)程一般在4到5個(gè)小時(shí),我們采用了特殊的運輸車(chē)輛和包裝?!?/FONT>

       

           怎么特殊?“一要能盛水,二要配輸氧設備,三要裝卸方便?!瘪R貴濱介紹,合作社與專(zhuān)業(yè)運輸公司合作,批量長(cháng)途運輸鮮蝦能達到每車(chē)500斤以上,運輸過(guò)程中損失很小。

       

          超短途運輸也有新辦法。灌水、放蝦、充氧、封口……在張掖市豐森養殖農民專(zhuān)業(yè)合作社打包車(chē)間,馬貴濱向記者展示他們的保鮮方法——利用水袋充氧運輸活蝦,“考慮到短途、少量運輸的情況,我們設計制作了保鮮水袋,每袋可裝活蝦1至2斤,適用于車(chē)程1小時(shí)以?xún)鹊牡胤?,滿(mǎn)足不同消費者的需求?!?/FONT>

       

          活蝦離塘后存活時(shí)間短,如何讓“陸產(chǎn)海鮮”走得更遠?答案是做優(yōu)深加工、延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈。

       

          將沖洗干凈的蝦放上烤盤(pán),通過(guò)傳送帶輸送入爐,只需5分鐘,烤蝦成品出爐?!澳壳拔覀冇锌疚r和蝦丸蝦餅兩條生產(chǎn)線(xiàn),原料只用我們自己養殖的鹽湖南美白對蝦?!备呱薪榻B,深加工產(chǎn)品可以成為活蝦產(chǎn)品的補充,銷(xiāo)售不受季節、地域等限制。

       

          從今年起,高尚所在的公司還將試養青蟹、貝類(lèi)等海鮮,不斷豐富養殖種類(lèi),持續提升定邊鹽湖海鮮的知名度。

       

          海鮮價(jià)格存在季節性波動(dòng),如何進(jìn)一步保障收益?王長(cháng)貴的養殖場(chǎng)配套建設了烘干車(chē)間和冷庫,生產(chǎn)蝦干和凍蝦,延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈。2023年,養殖場(chǎng)凈利潤超過(guò)50萬(wàn)元,畝均利潤過(guò)萬(wàn)元。

       

          在一些內陸地區,海鮮養殖帶來(lái)的農旅融合正成為新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。杭錦旗鼓勵將鹽堿地水產(chǎn)養殖與水稻種植相結合,打造全新的“稻漁空間”,建設集觀(guān)光、采摘、捕撈、購物、民宿于一體的農旅綜合體?!皟汝戰B殖海鮮還處于起步階段。未來(lái),我們將根據市場(chǎng)情況等,建設海鮮深加工車(chē)間,進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值?!蓖蹰L(cháng)貴說(shuō)。

      《 人民日報 》( 2024年06月07日 第 13 版)